Базелла: посадка, уход в домашних условиях, виды и сорта

Базеллу высаживают в саду как овощное и декоративное растение, ее используют для создания зеленой изгороди или украшения ландшафта. На улице базелла прекрасно украшает беседки. В кулинарии азиатских и южных странах она заменяет шпинат. Дома базелла может расти в горшке, но обязательно с опорой.

Как она выглядит базелла?

Базелла красная или Рубра (Basella rubra)

Базелла белая или малабарский шпинат (Basella alba)

Базелла (Basella) – это травянистая растительность со стелющимися побегами. Принадлежит семейству Базелловые (Basellaceae). В роду представлено 5 видов базеллы. Некоторые из них можно употреблять в пищу.

Базелла предпочитает теплый и влажный климат. Листовая пластина имеет сердцевидную форму с заостренным кончиком. Листья располагаются поочередно. Длина мясистого листка варьируется от 5 до 12 см. Длина самой лианы достигает 8-9 м. Если в домашних условиях лиане необходима опора, то в естественной среде обитания она обвивается вокруг больших деревьев.

Растение издает едва уловимый аромат. Белоснежные трубчатые соцветия не имеют большой декоративности. Они собраны в колосовидные соцветия, достигающие 10-15 см в длину. Цветки могут менять окрас с белоснежного на пурпурный, цвет зависит от фазы цветения. Соцветия обоеполые.

В природе базелла цветет 3-4 раза за год. При комнатном выращивании цветение либо не наступает, либо происходит раз в год и только у растений трехлетнего возраста. Цветет в конце лета, в июле-августе.

Плод представлен в виде глянцевой черной или темно-красной ягодки, в которой скрываются округлые семена черного цвета. Плоды достигают 5-7 мм. Ягоды наполнены сильным пигментом, используемым при производстве косметики, для окрашивания тканей, выпечки, мороженого, йогуртов и т. п. Кстати, из-за того, что ягоды сильно красят, собирать их рекомендуется в перчатках.

Плоды начинают формироваться в нижней части лианы, постепенно созревая все выше. В условиях умеренного климата соцветия и плоды вовсе не появляются на верхних побегах базеллы. Зрелость плодов можно определить по характерному сине-черному оттенку и их мягкости. Со временем плод высыхает и рассыпается, выпуская семена наружу.

Ареал обитания

Произрастает в тропиках и субтропиках Индии, Африки, Америки, Мадагаскара, Новой Гвинеи и островов Тихого океана.

Лиану завезли в Европу с Малабарского побережья на полуострове Индостан, поэтому англичане дали растению название «малабарский шпинат». Везде, где растение росло в диких условиях, его употребляли в пищу. Так «малабарский шпинат», распространяясь по миру, стал «индийским шпинатом», а еще «цейлонским» и «филиппинским».

Применение и полезные свойства базеллы

В Китае, где прекрасно знают о полезных свойствах базеллы, ее прозвали «императором овощей». Растение используют во многих южно-азиатских блюдах. Цветы даже применяли в качестве лекарства при змеиных укусах, а сок закапывали в глаза, чтобы вылечить конъюнктивит.

В кулинарии

Базелла широко используется в кулинарии, т. к. она полностью съедобно. По вкусу базелла очень похожа на мангольд, шпинат, свеклу или молодую кукурузу. В середине июня можно срезать верхушечные листья, которые быстро восстанавливаются. Листья можно добавлять в салаты, мариновать, квасить и даже солить. Также их используют в качестве приправы для мясных гарниров и различных супов.

В горячие блюда базеллу рекомендуется добавлять за 3-5 минут до готовности, иначе листья под воздействием высокой температуры потеряют форму и свежесть и образуют клейкую субстанцию.

Растение может придавать другим продуктам зеленый оттенок, поэтому его часто используют для создания яркого желе или мармелада.

Кстати, для справки: 100 г базеллы содержат лишь 19 калорий. Пищевая ценность базеллы: белки – 20%, углеводы – 54%, жиры – 3,5%, пищевые волокна – 9%.

В медицине

В азиатских странах растение используют в народной медицине, принимая настойку базеллы как успокоительное. Базелла залечивает раны, снимает воспаления. Кроме того, она является мочегонным средством. Пищевые волокна в листьях положительно воздействуют на процесс переваривания пищи, производят легкий слабительный эффект.

Базелла содержит большую дозировку:

витамина А, поддерживающего здоровье слизистых оболочек и снижающего риск образования злокачественных опухолей;
витамина С, являющегося антиоксидантом, повышающим иммунитет организма;
витаминов группы В, особенно важных для беременных женщин, они отвечают за нормальное развитие нервной трубки плода, производство и рост ДНК. Кроме того, витамины этой группы нормализуют работу сердца, нервной системы, поддерживают обменные процессы в организме;
железа, помогающего организму формировать эритроциты;
минералов (калий, магний, марганец, кальций, медь), влияющих на кровяное давление, работу сердца и другие процессы организма.

Регулярное употребление базеллы снижает риск развития анемии, заболеваний сердца и остеопороза.

Базелла – это диетический продукт, ее рекомендуется добавлять в рацион людям, страдающим болезнями ЖКТ.

Плодовый сок используют при изготовлении натуральной декоративной косметики. Красный оттенок придает насыщенность помаде и румянам.

Противопоказания

Базеллу не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим ревматоидным артритом, подагрой, заболеваниями мочевыводящих путей и почек.

Базелла содержит в составе оксалаты, они при соединении с катионами кальция, железа или магния могут спровоцировать образование камней.

Безусловно, воздержаться от применения базеллы следует и тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость.

Базелла: уход в домашних условиях

В условиях умеренного климата базелла является однолетним растением. Для ее выращивания необходима опора, чтобы лиана могла обвиться вокруг нее.

Температура

В теплое время года нужно поддерживать температуру на уровне 20-25°C. Зимой температуру можно снизить до 17°C. Однако растение спокойно будет развиваться в стабильном климате 20-25°C круглый год.

При более высоких температурах важно следить за влажностью воздуха, понадобится обильное увлажнение.

Освещение

Растение предпочитает яркое освещение. Базеллу лучше размещать на подоконнике с южной или юго-восточной ориентацией. Даже прямые лучи не повредят лиане.

Однако в зимнее время ей жизненно важен дополнительный источник света. Обычно в этих целях используют фитолампы. Без правильного освещения базелла вытягивается и развивается неравномерно. Вернуть декоративность вытянувшимся побегам будет сложно.

Влажность

Базелла не переносит сухость, она комфортно себя чувствует при влажности на уровне 70%. Необходимо постоянно поднимать уровень влажности, особенно зимой, когда активно работают отопительные приборы.

Повысить влажность можно с помощью опрыскиваний теплой водой. Воду нужно распылять на само растение, либо создать влажное облако вокруг него.

Для повышения влажности также может помочь мох. Его допустимо использовать в качестве мульчи. Мох также можно дополнительно увлажнять.

Полив

Полив должен быть особенно обильным летом в жару, т. к. земляной ком будет быстро просыхать при высоких температурах.

Зимой процедуру нужно сократить в 2 раза. При этом нельзя допускать застоя воды в субстрате, закисания грунта, лучший вариант, если между поливами успеет просохнуть 1-2 см слоя земли.

Не стоит поливать базеллу из душа. Излишняя жидкость будет оставаться в пазухах, что спровоцирует гниение, плесень, грибок.

Обрезка

Базелла не нуждается в формирующей обрезке. При наличии опоры растение стремительно развивается вверх. Чтобы дать побегам направление, их нужно обвивать вокруг опоры, сразу задавая направление.

Однако необходимо удалять пожелтевшие, подгнившие и засохшие листочки, а также сухие побеги, тогда растение не будет тратить силы на их питание. Это позволит базелле позаботиться о формировании свежих побегов. Для обрезки базеллы рекомендуется использовать нож, предварительно его следует проколоть на огне или подержать в слабом растворе марганца.

Подкормка

Подкормки нужно вводить с марта по октябрь. Можно чередовать минеральные добавки с органическими. Удобрять базеллу следует 1-2 раза в месяц.

Культура особенно нуждается в азотных добавках. Именно азот помогает нарастить зеленую часть растения, из которой состоит базелла. Первую подкормку требуется вносить спустя 10-14 дней после посадки в горшок, поскольку ослабленное растение нуждается в адаптации.

Удобрение следует добавлять в предварительно политый субстрат, иначе корневая система пострадает. Если среди минеральных добавок нужно отдать предпочтение азоту, то среди органических стоит выбрать коровяку или настой птичьего помета.

Можно использовать готовые универсальные добавки, например, следующие средства: «Агрикола», «Фертика», «Кемира-Универсал».

Пересадка

Базеллу следует пересаживать раз в 2-3 года, выбирая более крупный горшок. Частые пересадки пойдут на пользу, т.к. они стимулируют рост лианы в домашних условиях. Как только корневая система оплетает весь земляной ком, рост замедляется.

Однако выбирать слишком крупный горшок «на вырост» нельзя. Избыток земли может спровоцировать гниение корней.

Базеллу в открытом грунте придется пересаживать каждую осень, поскольку с наступлением холодов растение просто погибает.

Посадка базеллы

Даже если растение будет высаживаться в открытый грунт, изначально его необходимо вырастить рассадным способом. Ростки должны расти в повышенной влажности и тепле. В таких условиях побеги нужно растить 1-1,5 месяца, пока они не пустятся в активный рост. Подросшую рассаду следует выращивать в отдельном горшке.

Горшок

Обязательно наличие дренажных отверстий для оттока лишней жидкости. Без них корневая система начнет гнить, а субстрат закиснет. Каждый новый горшок должен быть чуть больше предыдущего. Ширина и глубина нового горшка должны быть на 2-4 см больше предыдущего. Кроме того, диаметр горшка должен превышать размеры земляного кома на 1,5-2 см.

Грунт

Для базеллы подходит универсальный грунт, смешанный с песком. Почва должна быть слабокислой или нейтральной, а также легкой, плодородной и влагопроницаемой.

Также подойдет смесь из:

дерновой земли;
компоста;
песка;
древесной золы.

Не нужно забывать о дренажном слое. Именно дренаж защищает корневую систему и само растение от переливов. Можно использовать керамзит, гальку.

Место

Как уже говорилось, базелле жизненно важен яркий источник света. Он напрямую влияет на ее рост и здоровье, поэтому лиану нужно ставить на южном или юго-восточном окне. Растению не требуется создание тени, оно отлично воспринимает прямые лучи.

Пошаговая инструкция посадки базеллы

На дно нового горшка нужно выложить дренажный слой. Обычно он занимает 1/5-1/6 горшка.
Насыпать слой земли толщиной 1-3 см.
Методом перевалки растение необходимо извлечь из старой емкости. Предварительно его нужно слегка полить.
Аккуратно удалить излишки земли, не задевая корни. Лучше оставить земляной ком на месте, чем поломать нежные корешки.
Лиану установить по центру нового горшка.
Пустоты заполнить остатками земли. Горшок рекомендуется простучать, чтобы предотвратить образование пустот. Корневая шейка должна находиться вровень с землей.
Затем растение необходимо обильно полить. Удобрение можно вносить только через 2 недели. Пока базеллу лучше немного притенить, дать адаптироваться.
Для лиан необходимо установить опоры. Это гарантирует быстрое развитие вверх и сократит обламывание стеблей.

Особенности выращивания базеллы в открытом грунте

При наступлении осенних холодов лиану следует переносить в дом, иначе растение погибнет от холода.
В умеренном климате слишком низкий уровень влажности, из-за чего растение может плохо расти, поэтому оно нуждается в дополнительном увлажнении.
На дно лунки обязательно нужно выложить 3-5 см дренажа, подойдут керамзит, галька или щебень.
Корневая шейка должна находиться на одном уровне с землей.
Лиана отлично развивается в тех субстратах, где ранее росла морковь, зелень или бобовые.
Растению будет необходима опора и подвязка отдельных стеблей. Опору следует установить сразу после высадки в открытый грунт.
Высаживать окрепшие побеги в открытый грунт нужно только в мае. Именно в этом месяце стабилизируется температура на улице.
Высаживать побеги необходимо на расстоянии 30 см друг от друга.
Растение нуждается в рыхлении земли и удалении сорной травы.

Из базеллы не получится сформировать «зеленую стену» в умеренном климате, т. к. лиана будет подвергаться ежегодным пересадкам. Однако за сезон она успевает вырасти на 1,5-2 м. Такое растение подходит для теплого, влажного климата, где нет ярко выраженной зимы.

Как выглядит базелла на участке?

Способы размножения базеллы

Базелла размножается семенами и черенками. Более быстрый способ размножить растение – это вегетативный. Клубненосная базелла может размножаться клубнями.

Сбор семян

Семена базеллы можно приобрести в садоводческом магазине или собрать самостоятельно. В обоих случаях наблюдается хорошая всхожесть.

Для сбора семян нужно дождаться цветения лианы. Процесс начинается в августе. Соцветия сначала появляются в нижней части растения, а затем постепенно распускаются по всей его длине.

Обычно плоды поспевают созреть в нижней и средней части базеллы, верхние соцветия появляются позже. Соответственно и плоды там возникают уже на поздних сроках или вовсе не появляются.

Плоды нужно собирать в тот момент, когда они приобрели темно-синий, почти черный оттенок. Они наливаются, становятся упругими и сочными, но при этом очень быстро высыхают и начинают рассыпаться, выпуская семена, поэтому откладывать время сбора нельзя.

Несмотря на то, что семена сами падают в грунт, базелла не размножается самосевом. Это связано с тем, что семечки промерзают уже при первом похолодании.

Семечки нужно вынуть из плода, очистить от мякоти (к примеру, растерев плоды в мелком сите и промыв водой), а затем оставить высыхать. Хранить их следует в темном, сухом месте внутри бумажного пакета.

Размножение базеллы семенами

Посев семян базеллы начинается в марте – первых числах апреля. Для лучшей всхожести семечки нужно замочить в теплой воде на 12-20 часов.

Субстрат в подготовленной емкости следует полить водой. Затем сверху выложить семена, присыпая их землей слоем в 1 см. Субстрат еще раз увлажнить. Емкость закрыть пленкой либо стеклом, убрать ее в теплое место.

Через 14-18 дней появятся зеленые ростки. Их нужно выставить на освещенный подоконник и ухаживать за ними еще в течение 1-1,5 месяцев. К этому времени побеги наберут силу, пустятся в активный рост. Взрослые саженцы необходимо посадить в отдельные емкости.

Подросшие саженцы следует выращивать при температуре 20-23°C. Обычно в возрасте 2-2,5 месяцев у растений уже появляются крупные стебли. Это сигнал, что базеллу пора высаживать в открытый грунт. Высадку на грядки следует проводить в мае-июне.

Субстрат необходимо удобрить органикой за месяц до высадки. Участок должен хорошо освещаться солнцем, нежелательно наличие тени. Саженцы должны находиться друг от друга на расстоянии в 25-30 см.

Окрепшая базелла очень быстро развивается. Стоит учесть, что ей почти сразу понадобится опора, поэтому лучше подготовить ее заранее.

Черенками

Намного быстрее размножить базеллу вегетативным способом. От нее нужно отделить черенки длиной 10-15 см. Оставить срез в воде на 5-7 дней. Как только станут заметны корешки, побеги можно высаживать в горшок или открытый грунт. Затем проводится стандартный уход как за взрослыми побегами.

Вредители базеллы

Базелла довольно устойчива к вредителям, но и она может подвергнуться их воздействию. Растение чаще страдает от вредителей в сухом климате. Особенно это касается паутинного клеща, он сразу покинет лиану, если влажность в комнате будет повышаться.

Самые частые причины появления вредителей:

они попадают в комнату через открытое окно, особенно если рядом есть зараженное дерево;
проникают вместе с новым цветком, который уже был заражен во время покупки;
личинки насекомых остаются в земле даже после зимнего сезона, поэтому они вполне могут попасть к растению с грунтом.

Паутинный клещ

Это очень мелкое насекомое, его сложно заметить сразу. По размерам оно не превышает 0,5-0,8 мм. Клещ всегда прячется с обратной стороны пластины и не выдает себя. Питается соком растений. Быстро размножается в сухом климате и при повышенной температуре.

Признаки появления паутинного клеща:

тонкая паутинка серого цвета – это сигнал об образовании крупной колонии и ее длительном пребывании на растении;
небольшие бурые точки, со временем образующие большую область поражения;
листовая пластина высыхает, иногда отваливается от стебля;
скопление рыжих или черных точек на внутренней стороне листа.

Клещ боится повышенной влажности и холода. Растение можно опрыскать из пульверизатора, поднять влажность в помещении и снизить температуру. Однако это поможет только на начальной стадии формирования колонии.

В запущенных случаях проводят обработку химикатами. Например, «Актелликом» или «Фитовермом».

При 3-4 обработках одним химикатом клещ вырабатывает к нему иммунитет, поэтому средство необходимо регулярно менять на новое.

Без своевременной реакции клещ быстро обзаводится крупной колонией, все больше опутывая растительность в собственной паутине. Это приводит к остановке развития и гибели лианы.

Можно использовать народные методы борьбы, например, мыльный раствор. Но для борьбы с колонией цветок придется не просто опрыскать раствором, но и натереть каждый его листик губкой с мыльной пеной. Через неделю обработку нужно повторить, поскольку спустя это время проснутся не смывшиеся личинки насекомых.

Тля

В длину тля достигает 1-5 мм. Ее можно увидеть невооруженным глазом. Обычно целая колония прячется с внутренней стороны листьев.

Признаки наличия тли:

образование небольших темных пятнышек;
скручивание листовой пластины;
высыхание молодых, только сформировавшихся побегов;
остановка или замедление роста растения.

На начальной стадии болезни можно провести опрыскивание мыльным раствором. Если процедура не помогла, в борьбу следует включить химикаты.

Избавиться от вредителя можно с помощью «Искры», «Танрека», «Актары» и «Фитоверма».

Зараженное растение необходимо унести на карантин в отдельную комнату, иначе может заболеть вся растительность, находящаяся рядом.

При отсутствии лечения лиана просто завянет, ослабнет, потеряет всю листву, а затем погибнет.

Белокрылка

Белокрылка своим тельцем напоминает тлю, однако наличие крылышек может вызвать ассоциации с бабочками или мошками. В длину белокрылка достигает 2-3,5 мм. Во время своей жизнедеятельности она оставляет личинки на внутренней стороне листьев. Они вылупляются через 2 недели, парализуя развитие цветка.

Признаки наличия белокрылки:

вредителя с крыльями видно невооруженным глазом, также заметны его личинки с внутренней стороны листа;
как только цветовод подходит к растению, опрыскивает его, вокруг образуется облако из вредителей, напоминающих мошек;
образуется липкий налет – это медвяная роса, оставленная насекомым;
медвяная роса провоцирует развитие грибка – сажистого гриба, он выглядит как белые пятна, разбросанные по поверхности пластины, постепенно белые образования становятся черными;
останавливается рост и развитие лианы.

Некоторые химикаты не могут справиться с личинками из-за их плотного кокона. Для борьбы с белокрылкой подходят следующие препараты: «Акарин», «Актара», «Искра», «Фитоверм».

Болезни базеллы

Растение обладает высоким иммунитетом, поэтому редко болеет. Чаще проблемы связаны с неправильным уходом и нарушением водного баланса.

Хрупкие побеги

Лиана часто страдает из-за хрупких побегов. Это не болезнь, а особенность растения, к которой нужно быть готовым. Стебли легко ломаются, повреждаются, именно поэтому лиане необходима опора.

Несмотря на свою хрупкость, она быстро восстанавливается, снова отпуская новые стебли на поврежденном участке. Обломанные побеги можно укоренить в горшке, либо высадить отдельно.

Резкая потеря листвы

Возникает при гниении корневой системы. Это говорит о сильном переливе, который уже запустил разрушительные процессы. Поможет пересадка в новый горшок и нормализация поливов.

Причиной может быть наличие тли, паутинного клеща или белокрылки. Однако на стадии опадания листьев уже должна образоваться внушительная колония, которую будет сложно не заметить ранее.

Излишняя сухость воздуха также является частой причиной. В этом случае, прежде чем опасть, листочки будут значительно подсыхать.

Лиана не усваивает питательные элементы

На состояние растения влияет уровень pH грунта. Для базеллы требуется нейтральный или слабокислый грунт.

При смещении в ту или иную сторону растение чувствует себя некомфортно, теряет листву, сбавляет рост, становится вялым. Даже при наличии обильных подкормок базелла не будет усваивать микроэлементы. Чаще такое происходит в открытом грунте, но при длительном содержании в 3-4 года подобное может случиться и в горшке.

Нейтральные почвы – это дерновые, перегнойные и лиственные. Слабокислые – вересковые и дерновые. А вот торф, болотистые, глинистые, хвойные и карбонатные грунты абсолютно не подходят базелле.

Создать нейтральный pH почвы или понизить ее кислотность можно с помощью извести, древесной золы или известняковой муки. Для этого нужно взять 10-20 г на горшок и ввести как подкормку. Можно вносить вещество в сухом виде или смешать его с водой в равных пропорциях. Но учтите, что такое раскисление можно делать не чаще раза в 3 года.

Вялость и потеря тургора

Вызвана недостатком влаги и питательных веществ. Ситуацию легко исправить вводом подкорма и обильным поливом. Дополнительно раз в 2-3 дня нужно проводить опрыскивания теплой водой.

Иногда вялость растения связана с появлением вредителей. Для проверки необходимо тщательно осмотреть внутреннюю поверхность листьев и субстрат.

Также проблема может заключаться в болезнях корневой системы. Чаще общая потеря декоративности надземной части вызвана гниением корней. Помогут пересадка и нормализация поливов.