Черника: посадка, выращивание, уход и размножение

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus) – это вид рода Вакциниум (Vaccinium), входящего в семейство Вересковые (Ericaceae).

Как выглядит черника? Внешний вид и особенности растения

Черника – это низкорослый кустарник высотой 10-50 см. Имеет главный ствол, от которого под прямым углом отходят ветви. Корневище ползучее, дает много побегов, проникающих в грунт на 5-6 см. Листовые пластины яйцевидной формы, кожистые, очередные, сплошные, по краю мелкопильчатые, на вершине заострены. Сверху листья светло-зеленые, заостренные, снизу бледные, осенью они приобретают красный цвет, а к зиме опадают.

Черника цветет в мае-июне. Цветки наклонены вниз. Они зеленовато-белого цвета, правильные. Венчик имеет пять зубчиков. Отгиб чашечки нераздельный. Имеет десять тычинок и один пестик. Завязь нижняя. Цветки опыляют в основном домашние пчелы и шмели.

Черника плодоносит в период с июля по сентябрь, ее ягоды съедобные и имеют кисло-сладкий вкус. Плоды яйцевидной или шарообразной формы, диаметром – 0,6-1 см. Ягоды черные или синевато-черные, покрыты восковым налетом, который легко стирается. Внутри ягода пурпурная, в среднем имеет 20 семян, но их количество может достигать до 40 штук.

В естественной среде черника произрастает преимущественно в северных районах, а именно в лесах и на болотах. Размножается вегетативно и семенами.

Как отличить чернику от голубики?

Черника и голубика относятся к одному роду Вакциниум, они очень похожи по внешнему виду, поэтому различить их не так-то просто.

 Различия между черникой и голубикой:

• куст черники всегда невысокий (до 0,5 м), а куст голубики может достигать в высоту 1,5 м;
• черника – это стелющееся растение, голубика же в большинстве имеет вертикальное направление роста;
• у голубики стебель деревенеет по всей высоте, а у черники имеются зеленые побеги;
• ягоды черники чуть меньше, чем у голубики;
• у ягод черники мало светлого воскового налета;
• ягоды черники появляются на кустах уже спустя 1-2 года, а плоды голубики лишь после 7 лет;
• сок черники оставляет на руках, одежде яркие и стойкие пятна, а сок голубики бесцветный и немаркий.

 Нередко путаница между черникой и голубикой возникает из-за того, что в английском языке они имеют одинаковое название “blueberry”.

Польза черники

Ягоды черники содержат мало фруктовых кислот, зато они богаты витаминами A, B, C, E, марганцем, флавоноидами, магнием, кальцием, калием, фософором.

Плоды черники едят в свежем виде, их используют для приготовления варенья, пирогов, киселей, наливок, смузи, десертов и т. д. Ее хранят в замороженном виде. Растение дает много нектара. Мед светлый и чуть красноватый. Листья черники используют для приготовления чая и отвара.

Черника улучшает зрение, кровоснабжение сетчатки глаз, пищеварение, обмен веществ, снижает количество сахара в крови, выводит токсины. Ягоды обладают противомикробным действием, улучшают ночное зрение, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Размножение черники

Чернику можно размножать семенами, черенками и делением куста.

Размножение черники семенами

Для начала нужно подготовить семена: необходимо собрать спелые и здоровые ягоды. Плоды требуется размягчить, извлечь семена, промыть и высушить их.

Перед посадкой семена следует проверить на всхожесть: для этого нужно замочить их в стакане с водой. Те, которые осели на дно, можно сажать. Сажать семена следует в середине осени. Для этого подойдут неглубокие емкости, их нужно наполнить смесью песка и торфа. Семена необходимо заглубить на 3-5 мм в почву, полить и накрыть пленкой. Ежедневно посадки следует проветривать и опрыскивать.

Через несколько недель должны появиться всходы, после этого укрытие можно убрать. Зимой сеянцы нужно держать в хорошо освещенном помещении, в нем необходимо поддерживать температуру +5-10°С.

Весной емкости следует вынести на свежий воздух и оставить в полутени. Посадки следует регулярно поливать и удобрять.

Пересаживать сеянцы в открытый грунт можно лишь тогда, когда им будет 2-3 года.

Размножение черники черенками

В июне-июле нужно нарезать полуодресневевшие побеги длиной 4-6 см. Нижние листья требуется удалить, а верхние укоротить наполовину. Срез необходимо обработать стимулятором роста, после чего высадить побеги в емкости с торфяным или торфо-перегнойным грунтом. Сверху требуется насыпать слой (2-3 см) речного песка. Посадки нужно накрыть пленкой.

Когда появятся молодые листочки, укрытие можно снять. Весной или осенью можно произвести пересадку растений на постоянное место.

Размножение черники делением куста

Поскольку у черники ползучее корневище, кустарник дает большое количество прикорневой поросли. Когда куст станет слишком большим, можно размножить его путем деления.

В первой половине осени кустарник нужно выкопать и разделить на части острым ножом таким образом, чтобы у каждой части было несколько побегов и не менее 5 здоровых почек. После, не давая корневищу засохнуть, растения нужно высадить на постоянное место.

Посадка черники в открытый грунт

Где сажать чернику?

Для черники лучше всего подойдет участок, находящийся в затенении и закрытый от солнца высокими деревьями. Можно высадить кустарник и на хорошо освещенный участок, но в этом случае чернике потребуется дополнительный уход, а именно регулярное дневное опрыскивание.

Почва должна быть кислой, желательно, чтобы грунтовые воды проходили недалеко от поверхности.

Когда сажать чернику?

Если в вашем регионе довольно теплая и короткая зима, то сажать чернику нужно в период с августа по сентябрь. В средних широтах и холодных регионах высаживать чернику можно ближе к концу весны, когда уже прошли заморозки.

Учтите, что подготовка почвы к высадке черники может занять время, поэтому рекомендуется начать работы за 3 недели до высадки.

Подготовка грунта  к высадке черники

При высаживании нескольких кустарников между ними должно быть расстояние в 1,5 м, а ширина междурядий должна быть не меньше 2,5 м. Лунка должна иметь размеры 60х60 см и глубину 80 см. На дне требуется сделать дренажный слой с помощью керамзита или битого кирпича. После для повышения кислотности грунта нужно смешать выкопанную землю с торфом в соотношении 2:1 и добавить порошковидную серу в расчете 1/4 чайной ложки серы на куст. Если почва слишком тяжелая, то в нее можно внести речной песок или перепревшую листву дуба. Далее полученную землесмесь нужно высыпать в ямку и подождать 1-2 недели, чтобы грунт устоялся.

Посадка черники на участке

Лучше всего сажать саженцы возрастом 2-3 года. Перед посадкой куст необходимо полить, чтобы земляной ком напитался водой.

Каждую лунку, засыпанную землей, требуется полить ведром подкисленной воды: 1 чайную ложку лимонной кислоты нужно растворить в 10 л воды. После почву необходимо разрыхлить и сделать лунку. Далее в ямку нужно поместить кустарник, аккуратно разрыхлить земляной ком и расправить корни. После лунку следует засыпать подкисленной почвой.

Грунт вокруг растения требуется утрамбовать, а кустарник хорошо полить. Когда вода впитается, рекомендуется засыпать почву слоем мульчи (4 см): опилками, облетевшими листьями, хвоей и др.

Уход за черникой

Полив

Чернику нужно поливать примерно раз в 2 недели, в зависимости от климатических особенностей: если на улице засуха и жара, то количество поливов необходимо увеличить. Важно следить за тем, чтобы грунт под кустарником был чуть влажным. При этом нельзя переусердствовать с поливом: застой воды может вызвать грибковые заболевания. Рекомендуется раз в месяц в воду для полива добавлять щавель, лимонную или уксусную кислоту.

Если на кустарник часто попадают солнечные лучи, то днем растение необходимо регулярно опрыскивать.

Удобрение

Удобрять чернику следует минеральными и органическими удобрениями. В качестве органической подкормки можно использовать компост, перепревший навоз или торфяную крошку. Органической удобрение нужно вносить осенью, раз в 3 года: на 1 кв. м посадок необходимо использовать 3-4 кг подкормки.

Минеральное удобрение необходимо вносить ежегодно: небольшое количество раствора сульфата аммония, суперфосфата и калимагнезии. Черника негативно реагирует на хлор, поэтому его не должно быть в составе подкормки.

Обрезка

Кустарник нуждается в регулярной обрезке, благодаря которой он будет давать хороший урожай. Когда чернике будет 3-4 года, ее следует начать обрезать. Процедуру рекомендуется проводить в начале весны. Нужно обрезать слабые и больные ветви. Идеальный вариант – это 7-9 здоровых и хорошо развитых стеблей.

Чтобы ветви на стеблях были крепкими и сильными, их необходимо обрезать до 20 см. Эту процедуру рекомендуется проводить, когда кусту черники будет более 4-х лет.

Кроме того, необходимо вырезать боковые побеги с почками, поскольку они дают маленькие и поздние ягоды.

После того, как кустарнику черники исполнится 15 лет, ему потребуется омолаживающая обрезка. Для этого нужно обрезать все ветви кустарника до 20 см от поверхности грунта.

Черника выращивается не только ради ягод, но и в декоративных целях, в этом случае может проводить декоративная обрезка, позволяющая придать кусту разные формы.

Зимовка

Черника морозостойка, поэтому на зимовку ее укрывать не нужно. Но при этом для растения могут быть опасны весенние заморозки, если они намечаются, то лучше накрыть чернику укрывным материалом.

Заболевания и вредители

В целом черника довольно устойчива к болезням и вредителям, но несмотря на это, она может подвергаться их негативному воздействию.

Чернику могут поразить следующие заболевания:

• Ржавчина. На листовых пластинах образуются темно-бурые пятна. Для лечения нужно опрыскать растение раствором «Фундазола», «Топсина-М» или бордоской смесью.
• Серая плесень. Ягоды мумифицируются. Зараженные кусты нужно обработать фунгицидами: «Топсином-М», «Эупареном», «Фундазолом».
• Мискосферелиоз. На листовых пластинах появляются черно-красные пятна. Для лечения нужно опрыскать растение раствором «Топсина-М» или «Фундазола».

Кроме того, у черники могут появиться такие заболевания, как: карликовость, красная кольцевая пятнистость, мозаика, нитчатость ветвей. К сожалению, фунгициды для борьбы с ними не помогут, поэтому кусты придется уничтожить.

Чернике могут нанести вред следующие вредители:

• Щитовка. Насекомое имеет серо-коричневый цвет, обитает на листьях и побегах. Щитовка питается соком растений, поврежденные участки желтеют или краснеют, постепенно засыхают. Избавиться от насекомого можно механическим способом: сначала опрыскать их мыльной водой, а потом собрать вручную. После куст нужно обработать «Актелликом» или «Актарой».
• Тля. Мелкое насекомое темно-коричневого или светло-зеленого цвета, оно покрывает изнаночную сторону листьев, бутоны, плодовые завязи и верхушки побегов. Тля питается соком растений, поврежденные части засыхают и отмирают. Отпугнуть насекомое можно путем опрыскивания кустов раз в 5-7 дней луковым или чесночным настоем. В борьбе с тлей помогут также инсектициды: «Адмирал», «Инта-Вир», «Конфидор-Макси» и др.

Сбор черники

Собирать чернику рекомендуется в середине июля, когда она наиболее полезна. Можно собирать плоды лишь с тех кустарников, возраст которых не более 15 лет, т. к. именно в этих ягодах имеется наиболее высокое содержание лечебных веществ.

Собирать ягоды нужно в сухую погоду утром или вечером. Нужно срывать только здоровые, вызревшие и целые плоды темно-синего, практически черного цвета. Ягоды можно складывать в пластиковые емкости или плетеные корзины.

Вручную собирать ягоды довольно долго, гораздо быстрее с этим можно справиться с помощью комбайна – плодосъемника. По внешнему виду он похож на совок с длинными загнутыми зубчиками, расположенными на расстоянии 5-6 мм друг от друга.

Хранение черники

После сбора чернику нужно перебрать и убрать все поврежденные и незрелые плоды, листья, плодоножки, ветки и другой мусор. Простой способ сделать это: взять ведро воды, высыпать в него ягоды. Плоды опустятся вниз, а мусор всплывет. Но, к сожалению, такой метод эффективен не на 100%, поэтому после в любом случае придется перебрать ягоды вручную.

Чернику можно хранить разными способами: засушить, заморозить или сделать из нее варенье. Для засушки ягоды нужно тонким слоем распределить на листе и поместить их в духовой шкаф или печь. Сушить чернику следует при температуре 40-50°С, пока они полностью не высохнут, плоды необходимо периодически перемешивать. После чернику нужно положить в плетеные корзины, деревянные ящики или картонные коробки и убрать в сухое и темное место.

Для заморозки черники нужно помыть и высушить ягоду, после в один слой распределить на подносе и убрать в морозильник. Если поднос металлический, то его потребуется сначала застелить кухонным бумажным полотенцем, чтобы черника не соприкасалась с металлом. Через 2-3 часа ягода полностью заморозится. После этого ее рекомендуется разложить в пластиковые емкости или пакеты с зип-локом (застежкой) и убрать в морозильную камеру на хранение. Чернику можно есть на протяжении года.

Если вы хотите сохранить плоды более чем на год, ягоды нужно помыть и высушить, а затем поместить их в стеклянные банки, предварительно прокаленные в духовке в течение нескольких часов, после закупорить банки пробками и залить воском. Убрать их на хранение в темное и прохладное место.

Виды и сорта черники

Черника не имеет разновидностей. Она представлена лишь одним видом – черника обыкновенная или черника миртолистная. Бывает, что в магазинах предлагают так называемую «садовую чернику», но в этом случае растение является голубикой.

В магазинах можно увидеть различные сорта черники и голубики. Но из-за того, что внешне точно определить вид растения затруднительно, возникает путаница: под видом голубики продают чернику и наоборот.