Как вырастить сладкие томаты?
Часто дачники сталкиваются с тем, что выращенные ими томаты не обладают достаточными вкусовыми качествами, а причину отсутствия вкуса и сладости объясняют приобретением невкусных сортов и гибридов у производителей семян. Но большинство современных гибридов изначально имеет отличный вкус, сладость и аромат. Проблема возникает из-за того, что семена подобраны неправильно, к примеру, не подходят для выращивания в вашем регионе, кроме того, томаты вырастают несладкими из-за неверного ухода, что в итоге мешает растениям раскрыть свой потенциал. В этой статье мы поговорим о том, как вырастить сладкие томаты.
От чего зависит вкус томатов?
Чем больше в томатах сахара (фруктозы, глюкозы) и меньше кислот, тем слаще они будут. Еще лучше, если в помидорах высокое содержание и сахара, и кислот, в таком случае вкус становится более насыщенным. Высокое содержание этих двух компонентов встречается у гибридов.
Вкус томатов зависит от нескольких факторов. Во-первых, это действительно может быть сортовая принадлежность или особенности сорта. Существуют томаты не очень вкусные или со средним вкусом, и также имеются очень вкусные помидоры.
Второй фактор – это уровень агротехники. Томаты, как и любая другая культура, нуждаются в определенных условиях и уходе, если подобрать им неправильное место, недостаточно поливать и не удобрять, то, конечно, кусты не порадуют вкусным урожаем.
Как улучшить вкус томатов?
Выбор правильных семян
Для домашнего выращивания томатов при покупке семян или рассады не стоит делать выбор, опираясь только на советы знакомых. Если, по их мнению, томат не имеет высоких вкусовых качеств, это вовсе не означает, что томат действительно невкусный. Дело в том, что у всех разные условия выращивания и, соответственно, разный уровень агротехники, что значительно влияет на вкус выращиваемых плодов.
При выборе семян томатов нужно для начала ориентироваться на свой регион. Семена, предназначенные для выращивания в южных регионах, отличаются от тех, которые подходят для северных районов. Сорта для южных регионов имеют мощную листву, закрывающую растения от жаркого солнца. Сорта для северных регионов развиваются и плодоносят быстрее, т. к. рассчитаны на короткий период лета.
Кроме того, нужно определиться, где будут выращиваться томаты: в открытом грунте или теплице. В продаже много универсальных сортов, но есть и те, которые подходят только для теплицы или открытого участка.
В ассортименте магазинов можно увидеть семена сортов или гибридов. Каждые из них имеют свои преимущества и недостатки. Кто-то отдает предпочтение сортам, т. к. они имеют «классический вкус», кроме того, в этом случае можно взять хорошие плоды, чтобы в последующем получить семена.
Гибриды же имеют высокую урожайность, они обычно менее привередливы к уходу и более устойчивы к болезням и вредителям. Но нет смысла брать семена от гибридов, т. к. велика вероятность, что новые кусты сохранят признаки материнского растения.
Освещение и расположение грядок для выращивания сладких томатов
Вкус томатов очень зависит от освещения. Плоды, выращенные под лучами солнца, гораздо слаще и вкуснее, чем томаты, растущие в тени. Помидоры, в отличие от огурцов, не боятся прямых солнечных лучей, поэтому грядки с этой культурой лучше всего размещать на южных склонах. Томаты не любят сквозняков, поэтому участок, где они растут, должен быть защищен от ветра.
Кроме того, важно не допускать загущенности посадок, т. к. в этом случае кусты будут получать меньше света, а также повышается вероятность появления вредителей и различных заболеваний растений.
В период выращивания рассады на подоконнике или балконе рекомендуется обеспечить ростки дополнительной подсветкой с помощью фитолампы.
Почва для выращивания сладких томатов
Для выращивания томатов не подходит кислая почва, т. к. в таких условиях плоды вырастут мелкими и кислыми. Для раскисления грунта необходимо весной при перекопке внести известь, доломитовую муку, древесную золу и т. п.
Кроме того, почва для выращивания сладких томатов должна быть рыхлой, т. к. в плотной земле корни растений не будут получать достаточно влаги и воздух, что также отрицательно повлияет на вкус плодов. Разрыхлить почву можно с помощью крупного речного песка, перлита, керамзита, а также путем выращивания растений-сидератов (люпина, люцерны, горчицы и др.).
Подкормки для выращивания сладких томатов
Огромное влияние на качество плодов оказывают подкормки. Нехватка каких-либо микроэлементов приводит к ухудшению вкусовых свойств томатов, поэтому важно регулярно подкармливать кусты комплексными удобрениями.
Йод способствует ускорению созревания плодов, которые к тому же будут более крупными. Кроме того, он служит профилактическим средством против мозаики томатов и корневой гнили. Для применения йода необходимо приготовить йодный раствор: 1 каплю йода растворить в 3-х л воды. Полученным раствором нужно поливать томаты под корень раз в неделю. Слишком увлекаться этой подкормкой не стоит, т. к. избыток йода может привести к накоплению нитратов в плодах.
В период созревания плодов важную роль играют фосфор и калий, они делают помидоры сладкими. Кроме того, за вкус и сладость томатов отвечают бор, медь, марганец и магний. Хорошим вариантом удобрения будет древесная зола. В период налива и созревания плодов рекомендуется раз в 2 недели опрыскивать растения зольным раствором, а также сыпать золу под куст.
Не следует перебарщивать с азотными подкормками. Азот стимулирует наращивание зеленой массы, поэтому его избыток приведет к тому, что куст будет тратить силы на стебли и листья, что отрицательно скажется на формировании плодов. Конечно, азотные удобрения тоже нужны, но только до момента созревания плодов, после от них лучше отказаться.
Важно понимать, что при регулярном использовании минеральных удобрений, погибает большая часть полезных микроорганизмов в грунте. Почвенные бактерии отвечают за рацион растения – так заложено самой природой. В итоге, сделав анализ томата, выращенного на органике, например, с применением компоста или специальных органических подкормок, можно заметить, что витаминный состав такого томата гораздо богаче и выше, чем состав томата, который вырос на минеральном удобрении. Конечно, минеральные удобрения нужны, но их избыток может навредить и привести к повышению кислотности почвы.
Как поливать томаты, чтобы они выросли сладкими?
Дефицитный или избыточный поливы отрицательно скажутся на качестве плодов. Помидоры следует поливать нечасто, но обильно. Важно поливать не только грядки, но и землю вокруг, т. к. у томатов большая корневая система. Для полива рекомендуется использовать отстоянную и теплую воду (температурой +23-25°С).
Больше всего влаги томатам нужно в период с высадки рассады до формирования завязей, в это время рекомендуется поливать растения 3 раза в неделю. В период завязывания плодов поливать кусты следует 2 раза в неделю. В период созревания плодов полив следует сократить до раза в неделю, т. к. чем больше воды будет получать куст, тем большее ее окажется в плодах, в результате чего помидоры будут водянистыми и невкусными, также они могут трескаться.
Часто можно встретить совет – не поливать томаты, когда они начинают созревать. Но следовать такой рекомендации не всегда стоит. Если земля влажная, и идут дожди, то растениям может и хватать влаги. Однако если земля сухая, то недостаток воды может привести к тому, что кусты томатов перестанут получать необходимые микроэлементы. Если томаты не поливать, они станут невкусными, потому что не усвоили достаточное количество питания. По этой причине при решении о поливе томатов в период созревания плодов нужно смотреть на внешние факторы, а также оценивать увлажненность почвы.
Сладкие сорта томатов
Томат «Сластена»
Среднеспелый сорт томатов «Сластена» подходит для открытого и защищенного грунта. Растение высокорослое, средневетвистое. Плоды плотные, округлые, массой 30-35 г, в незрелом виде насыщено-зеленого цвета, в спелом – желтые, розовые или красные. Кожица плотная, блестящая. Сорт томатов «Сластена» устойчив к ряду болезней, обладает высокой завязываемостью плодов, имеет обильное плодоношение и стабильную урожайность. У кустов необходимо регулярно удалять пасынков.
Томат «Шапка Мономаха»
Среднеранний сорт для открытого и закрытого грунта. Сорт томатов «Шапка Мономаха» подходит для выращивания в Сибири. Высота куста – 0,9-1,3 м. Плоды плоскоокруглые, малиновые, весом 600-900 г, с сочной, плотной и ароматной мякотью. Урожайность куста в теплице – 6 кг, в открытом грунте – 8 кг. Плоды томатов «Шапка Мономаха» подходят для потребления в свежем виде, а также для приготовления сока и пасты. Плоды тяжелые, поэтому стебли и кисти следует подвязывать. Растение нуждается в пасынковании, пасынки нужно аккуратно срезать.
Томат «Медовая капля»
Сорт томатов «Медовая капля» подходит для выращивания в открытом грунте и теплице. Срок созревания – среднеранний. Высота куста составляет 1,2-1,5 м. Плоды в форме капель, ярко-желтые, массой до 30 г, очень сладкие, с ароматом меда.
Томаты сорта «Медовая капля» подходят для потребления в свежем виде, а также для консервирования. Растения не требуют пасынкования. Кусты нужно подвязывать к опорам.
Томат «Гигант лимонный»
Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и теплице. Томат «Гигант лимонный» – это среднеспелый крупноплодный сорт. Высота куста в открытом грунте около 1,5 м, в теплице – до 2-2,5 м. Плоды в открытом грунте достигают массы 400-500 г, а в теплице – 900 г. Плоды приплюснуто-округлой формы, ярко-желтые, мясистые, сладкие, с легким лимонным ароматом. Томаты можно потреблять в свежем виде и использовать для приготовления соков. Урожайность сорта томатов «Гигант лимонный» составляет 5 кг с куста.
Томат «Малиновый гигант»
Может выращиваться в открытом грунте и пленочных укрытиях. Сорт томатов «Малиновый гигант» ранний. Высота куста – до 90 см. Плоды плоскоокруглые, первые до 500-600 г, после 200-400 г, малинового цвета, сладкие, мякоть средней плотности. Подходят для потребления в свежем виде и для приготовления салатов. Сорт томатов «Малиновый гигант» нуждается в умеренном пасынковании.
Томат «Царь-Колокол»
Сорт можно выращивать в открытом и закрытом грунте. Срок созревания – ранний. Сорт томатов «Царь-Колокол» подходит для выращивания в Сибири. Куст компактный и низкорослый, высотой до 80-100 см. Плоды вытянутой формы, крупные, весом – 400-700 г, темно-красного цвета, мясистые, сладкие. Плоды можно потреблять в свежем виде и использовать для приготовления сока, кетчупа и пасты. Сорт томатов «Царь-Колокол» устойчив к заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям.
Томат «Рома»
Сорт томатов «Рома» подходит для выращивания в открытом грунте. Срок созревания – среднеранний. Высота куста – 60-75 см. Плоды сливовидные, массой 60-100 г, красного цвета, плотные, с малым содержанием воды, мясистые, семян мало. Плоды подходят для потребления в свежем виде, приготовления салатов и консервации. Урожайность сорта томатов «Рома» составляет 13-15 кг с 1 кв. м. Растения устойчивы к фузариозу и вертициллезу.
Томат черри «Требус F1»
Гибридный сорт, подходит для выращивания в открытом грунте и теплице. Томат «Требус F1» раннеспелый: от всходов до начала созревания 95 дней. На одном кусте созревает около 14-18 плодов. Плоды округлые, массой 25-30 г, красные, сладкие. Плоды подходят для потребления в свежем виде и консервирования. Гибридный сорт томатов черри «Требус F1» устойчив к фузариозу, томатной мозаике и кладоспориозу.
Томат черри «Лауреат F1»
Гибридный сорт томатов черри «Лауреат F1» подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте. Срок созреваний – ранний. Куст достигает в высоту 2 м. Плоды овальные, массой до 14 г, красного цвета, сладкие, сочные, с твердой кожурой. Плоды подходят для потребления в свежем виде и консервирования. Сорт томатов черри «Лауреат F1» высоко устойчив к заболеваниям томатов и практически не подвержен фитофторозу.
Томат «Багира F1»
Гибридный сорт. Томат «Багира F1» относится к среднеспелым разновидностям. Высота куста достигает 80 см. Плоды плоскоокруглые, крупные, весом 180-250 г, красного цвета. Мякоть мясистая, плотная, сладкая, кожица толстая. Плоды сорта томатов «Багира F1» подходят для потребления в свежем виде и консервирования. Урожайность – более 10 кг с 1 кв. м. Сорт устойчив к засухе и холодам.
Любой дачник, сажая помидоры, огурцы, перец и другие культуры, рассчитывает получить не только богатый, но и вкусный урожай. Чтобы вырастить сладкие томаты, необходимо правильно подобрать семена, а также обеспечить растениям хороший уход, чтобы вырастить крепкую рассаду, а после получить плодоносящие кусты, которые будут радовать вкусными плодами.